※ 쉬움주의 ※ 에어프라이어 베이킹 - 초코칩 넣은 말차파운드 케이크 :D 단쓴단쓴 초코나무숲같은 파운드

말차 파운드 케이크

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안녕하세요 이번에는 에어프라이어를 이용하여 만든 말차 파운드 케이크 레시피를 공유합니다

쌉싸름한 말차를 이용한 케이크를 좋아하는데, 오늘은 말차 파운드케이크에 초코칩을 넣어서

쌉싸름하다가도 달달한 초코칩이 씹히는 파운드 케이크를 만들어 보았습니다

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재료

오란다틀(대)기준

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1. 버터 100g

2. 계란 2개, 100g

3. 설탕 80g

4. 박력분 85g

5. 말차가루 10g (더 쌉싸름한 맛을 즐기시려면 5~10g 더 넣어주셔도 좋아요)

6. 베이킹파우더 2g

7. 생크림 30g

8. 청크초코칩 30g (그냥 말차파운드케이크를 만드시려면 안넣으셔도 됩니다)

9. 소금 약간, 1g 정도

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모든 Tip은 이전 흑임자파운드케이크를 만들 때와 동일합니다

https://m.blog.naver.com/poonihooni/222023035799

다만, 흑임자 케이크를 만들 때 보다 날씨가 더워서 파운드케이크를 만드는 와중에 재료의 온도가 금방금방 올라가더라구요!

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+Tip. 실내가 너무 덥지 않게, 24도 정도로 맞춰주세요

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버터 부드럽게 풀고 소금, 설탕 섞기

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버터를 실온에 30분 이상 두셔서 버터의 온도를 올려주세요, 손으로 눌러보았을 때 버터 겉면이 쏙 들어갈 때 진행해주시면 좋습니다 :)

핸드믹서를 빠르게 하여 버터를 풀어줍니다

버터가 다 풀리면 소금 소량을 넣어주고, 설탕을 두 세번에 나눠서 섞어줍니다

이 때는 핸드믹서 속도를 낮춰서 설탕이 버터에 고르게 섞이게 합니다

중간중간 주걱으로 벽에 붙은 버터를 긁어줍니다

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설탕이 고루 섞였다면 핸드믹서 속도를 높여 버터가 뽀얘질 때 까지 섞어주세요

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계란 천천히 넣으며 섞기

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계란이 버터와 동량으로 들어가기 때문에 분리가 매우 잘됩니다

분리가 일어나면 가루류를 소량 넣어 잡아주셔도 됩니다

계란의 온도가 차면 안되니 미리 달걀을 풀어 실온에 둡니다 :)

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계란을 소량씩 나눠서 넣어주고 핸드믹서는 강하게 돌려줍니다

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가루류 넣고 섞기

베이킹파우더, 말차가루, 박력분을 체에 쳐서 넣어주고, 주걱으로 11자를 그리며 위로 떠주듯이 섞어줍니다

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생크림과 초코칩 넣어 섞기

   

   

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아직 날가루가 남아있을 정도로 섞였을 때, 생크림을 넣어 같이 섞습니다

생크림이 다 섞이면 청크초코칩을 넣고 골고루 섞어줍니다

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틀에 넣은 후 모양 정리해주기

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반죽을 틀에 넣은 후, 바닥으로 몇번 떨어뜨려 기포를 정리해주고

주걱으로 가운데가 오목하게 들어가도록 정리해줍니다

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에어프라이어에 굽기

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예열이 끝난 에어프라이어에 파운드 케이크를 넣어주고 170도 20분, 160도 20분 구워줍니다

파운드케이크를 굽고 5분이 지났을 때, 한번 열어주어 가운데를 칼로 그었습니다

이러면 윗면이 이쁘게 터진 파운드케이크를 만드실 수 있습니다

중간에 하는 과정이 귀찮으시다면, 굽기 전에 칼에 식용유나 버터를 묻혀서 그어주셔도 됩니다

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틀에서 빼낸 후 식히기

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젓가락으로 가운데를 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다

틀을 한두번 내리쳐서 빵과 분리를 시킨 후에 식혀줍니다

따듯하게 먹어도 맛있지만, 시간이 지날 수록 버터가 배어나와 더 맛있는 파운드케이크가 완성됩니다

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오븐없이 에어프라이어로도 충분히 만들 수 있는 파운드케이크 :)

저처럼 말차+초코칩을 섞어주셔도 되고 말차 단독으로 먹어도 맛있어요

원하는 맛을 조합해서 만들어보세요

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자세한 내용은 아래 영상 확인부탁드려요 :D

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